熏鱼做法最正宗的做法？做熏鱼要腌制多长时间

熏鱼做法最正宗的做法

熏鱼是一种美味的中餐菜品，其最正宗的做法如下：1. 选用新鲜的鲤鱼，切成块状备用。2. 准备所有调料，如料酒、酱油、糖、姜末、葱花等。3. 将鱼块浸泡在调制的汤汁中，腌制一段时间。4. 烧热锅加油，放入鱼块煎至两面金黄。5. 将煎好的鱼块捞出，沥干油份备用。6. 另起锅～～加入香料和白糖，炒制成金**(o-o)7. 将鱼块放入锅中，翻炒均匀，使鱼块充分吸收香料的味道。8. 将鱼块装盘，静置一段时间，使其自然**。9. 最后，将熏鱼放入烤箱或者使用熏鱼架进行熏制，直至香味扑鼻即可。这样制作出来的熏鱼口感鲜美，味道浓郁，是餐桌上的一道美味佳肴。

**自制熏鱼的做法大全？秘制上海熏鱼，外脆内嫩，酱香多汁，五种简单做法。上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼，既可冷吃又可热吃。经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香多汁！做法一。食材准备：草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。制作步骤：。

**熏鱼做法最正宗的做法？熏鱼在解放前就一直是上海及周边地区的主打冷菜，各种家宴酒席、熟食店铺里几乎都少不了它的身影，江浙地区的熏鱼据说起源于苏北地区，过去由于交通闭塞，再加上没有冰箱，为了保鲜，当地的妇女便会自己“熬糖色”，就是将酱油、**、葱、姜、八角、桂皮等等在锅里小火煨成酱汁水，再将炸鱼放进去，让酱汁入味。既便于保存，又非常好吃入味。

**熏鱼最正宗的做法？主料：青鱼段500g。辅料：油适量、生姜适量、小葱适量、料酒15ml、生抽4汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖一汤匙、乌龙茶叶20g、红糖100g。本帮熏鱼的做法。1、青鱼段洗净后沥干水分。2、准备葱段和姜片。3、把葱姜加入鱼段里加入料酒拌匀腌制半小时。4、调料汁，碗中加入4汤匙生抽酱油和2汤匙蒸鱼豉油。5、一汤匙白糖和4汤匙清水拌匀。

做熏鱼要腌制多长时间

做熏鱼腌制的时间大约需要24小时。腌制的过程是为了让鱼肉更加入味++口感更加鲜美(^-^)经过腌制，鱼肉会吸收一些盐分，使得鱼肉更加鲜嫩多汁，同时也能更好地保存。需要注意的是，在腌制过程中要避免鱼肉变质或者被污染，建议使用干净卫生的器具进行腌制。腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感和色泽。

1、如何做出好吃的熏鱼？首先你要选一条你喜欢吃的熏鱼。清洗处理完后，将鱼切薄片备用。拿出在超市买好的腌料，把腌料放入适量的水和开。拿出鱼片放到你刚调好的腌料中，两面都裹上料。放在好看的盘中腌制至少半小时。腌好后放入油锅中炸熟即可。

2、熏鱼家庭制作方法？熏鱼家庭制作方法如下：主料：鲅鱼1条、万家香腌料20克。辅料：水适量、油适量。1、准备好食材，鲅鱼一条，腌料适量。2、将鲅鱼切薄片。3、去掉内脏，洗净，备用。4、腌料中加入适量的水和开。5、将鲅鱼放入调好的腌料中，两面都裹上料。6、放在盘中腌制半小时。7、腌好后放入油锅中炸熟即可。8、完成。

3、熏鱼怎么做？熏鱼做法一，材料。草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙。调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量。做法。1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。2、将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。